“中秋仪式感”拉满了！上海老字号月饼店大排长龙，鲜肉月饼受青睐

　　在上海，众多老字号月饼店进入了销售高峰，鲜肉月饼更是要排长队购买。

　　这两天，淮海路上的光明邨门口，买月饼的队伍已经排到了一旁的成都路，这是上海人特有的“中秋仪式感”。为了减少市民的等待时间，光明邨采取了限购，排队顾客每人最多买四盒鲜肉月饼。

　　烘烤间里，一位师傅要管四个平底锅，烤出来的月饼两面金黄，考究的制作流程也是光明邨月饼的“流量密码”。

糕点师傅：

　　每天5000只左右，下周数量可能要翻倍。

　　记者了解到，上海的鲜肉月饼可以分为两大派别：煎炉派和烤箱派。南京路步行街上，各大老字号也是门庭若市。在泰康食品商店，这两天有的顾客早上六七点就到了。为应对大客流，鲜肉月饼柜台现在提早半小时，每天8点半就开始营业。

　　今年中秋，泰康食品商店在传统月饼的基础上，创新推出了牦牛月饼。此外，新推的“万年青南风肉”风味蛋月烧也成了店里的“网红”，刚出炉时表皮酥脆，放凉后又变得柔软可口，浓郁的葱香与南风火腿的咸香交织在一起，让人回味无穷，迅速俘获市民的味蕾。

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　　编辑：潘煦