鱼腥草是西南地区的特色美食，在其他地方很多人却对它避之不及

说说鱼腥草。鱼腥草这东西很神奇。

在西南地区它是美食，像折耳根炒腊肉，贵州的鱼腥草蘸水，还有凉拌鱼腥草，都是特色。但在其他地方，很多人对它避之不及。

一方面是味道，那股鱼腥气来自鱼腥草素，癸酰乙醛这种挥发性成分。另一方面是健康争议，有人说它含马兜铃酸有肾毒还致癌。

可实际上，鱼腥草是药食同源。鲜品凉拌或炒，能清热解毒等，营养价值高；干品泡茶或入药，可治痰热喘咳等病。不过虚寒证及阴性疮疡忌服，食用还是得遵医嘱，不能自己乱来。