湖北荆州钟祥的特产葛根粉以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名

湖北荆州的钟祥市是世界知名的长寿之乡，这里的特产葛根粉（又叫“长寿粉”）以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。

葛粉是从葛根中提取出来的淀粉，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神等功效。钟祥的葛根资源丰富，品质优良，采用传统工艺制作的葛粉，细腻爽滑，可冲泡成糊，也可用于烹饪。无论是作为早餐的营养食品，还是作为下午茶的点心，钟祥葛粉都是不错的选择。

钟祥现有百岁以上寿星109人，90岁以上高龄老人3321人，80岁以上老人25407人，最高龄寿星112岁。

在钟祥流传这样一段顺口溜：“六十年岁小，七十满街跑，八十不算老，九十随便找，百数精神依然好。”可见在当地长寿老人随处可见。

钟祥的葛根粉：色泽洁白，颗粒细腻， 没有气味；用开水冲泡开了以后， 颜色透明，很粘稠，吃到嘴里有一股清香，比较爽口，一直有“长寿粉”的称誉。

“钟祥葛粉营养高，常食葛粉人寿长”，在当地流传着这样一句话。看来，这葛粉是长寿秘诀之一了。不管是大人，老人，还是小孩，都非常适合食用。