黄元帅苹果是苹果的知名品种，这种苹果的颜色是淡黄色的，果肉白色，水分充足，品种优良。
金冠苹果，又名金帅，黄元帅，黄香蕉，华珍苹果，也有的农民叫它香蕉苹果。河北唐山市、辽宁盖州市、山东、甘肃等地都有大量出产。黄元帅苹果，在1985年全省优质苹果、梨鉴评会上，获全省苹果第一名。
此后，省农业厅又作为省优质产品参加全国优质产品的展示和鉴评，名列全国同类品种第二名。盖州黄元帅苹果，经省上有关部门鉴定测试，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%，硬度为每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈长圆锥形，斤果三个左右;成熟后果皮呈金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈斑，有光泽;肉质细密，呈黄白色，汁液较多，味深醇香，甜酸适口。
黄元帅苹果是一种区别于其它苹果的水果，通常来说我们认识以及头脑里面固有的苹果至少是红扑扑的，但是黄元帅的颜色就与普通苹果之间存在差别。而食物的颜色对食物的营养价值的影响是非常重要的，因为颜色是营养物质的集中表现，所以黄元帅苹果和其他苹果的成分之间究竟有什么区别呢?
1、黄元帅苹果的营养成分很多，此外黄元帅苹果属于大型果，一般单果重量可达200-350g，未成熟的果品呈绿色，成熟的果品果面因套袋方式不同颜色为青色和金黄色有红晕，有小斑点，很小的斑点。果肉黄色，多汁，甜脆可口。
2、黄元帅中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇;
3、在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响;
4、黄元帅中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒;
5、黄元帅特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;
6、黄元帅中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;
7、黄元帅中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
